Montecelio è il paese di origine di mio nonno materno Edoardo. Per molti anni ho trascorso i mesi estivi in vacanza proprio a Montecelio e tra i miei ricordi ci sono le Zucchine: una ricetta semplice nella preparazione che si concludeva, come molte altre ricette dell'epoca con la frase:  "portare al forno" cioè ad uno dei die forni pubblici del paese in quanto nessuno aveva ancora il forno in casa.

Oggi possiamo scegliere addirittura tra il forno classico elettrico (più raramente a gas) e quello a microonde.

Questa ricetta è quella base per l'uso del forno classico; la variante per la cottura al microonde è descritta nell'apposita sezione.