Le ricette di mamma

Premesso che non so cucinare e che normalmente traffico in cucina solo per necessità, che non mi diverte farlo e che non ho la capacità di creare ricette o adattarle a quanto mi trovo in casa, sto comunque cercando di riprodurre alcuni piatti dai sapori caratteristici che faceva mia madre. Sono i sapori che hanno accompagnato la mia adolescenza e anche per questo sono per me insuperabili.

Comunque quando, dopo vari tentativi, scavando nei ricordi alla ricerca di particolari visivi e olfattivi che aiutino a ricostruire gli ingredienti ed il procedimento, riesco a riprodurre una delle ricette di mamma ed a proporla agli amici, ho sempre ricevuto complimenti, chiaramente diretti alla ricetta e non al mediocre cuoco che l'aveva preparata.

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