Non sempre si dispone dell'attrezzatura da cucina che si vorrebbe. In particolare spesso si dispone di un forno a microonde illudendoci che possa sostituire in tutto e per tutto quello classico elettrico.
Ciò non è vero e pertanto le ricette vanno modificate ed adattate al nuovo strumento per ottenere risultati comparabili con quelli classici.

Questo capitolo illustra quindi, ove possibile, come adattare le ricette sopra descritte per la cottura a microonde.

Zucchine alla Monticellese